Dakos oder Koiukouvayia

Koukouvaja oder Dakos

Gerstenbrot mit Tomate
Nach einem Strandaufenthalt oder nach einem Ausflug ein hervorragendes Kretisches
„Schnellgericht“ dazu passt ein Tsikoudia (Raki)

Zutaten:
1 Dako (kretisches doppelgebackenes Brot „Paximadi“ )
2 reife Tomaten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, Oregano
100 gr. Schafskäse zerbröckelt
Zubereitung:
Paximadi auf einen Teller legen und leicht mit Wasser anfeuchten. Tomaten reiben und auf den Paximadi geben. Mit Olivenöl beträufeln, Feta drauflegen mit Salz und Oregano würzen. Eine kretische Olive rundet das Ganze ab.
Kann ganz oder in kleine Stücke geschnitten serviert werden.

copyright by Klaus Eidt-Flisvos
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